让茄子茄子怎么切

切茄子时，可以采用以下几种方法：

将茄子洗净，切去蒂部。

斜着切成薄片，如果想要切菱形块，可以使用模具切割成菱形，再在中间改一刀，不要切断。

将茄子切成两半，切面朝上放置。

沿着茄子的长边切成若干滚刀块，这样切出的茄子块在烹饪过程中更容易煮熟。

将茄子洗净去蒂，切成3等份。

取一块，沿边缘切掉一块，切面向下，切成1厘米左右的均匀块，再切成长条。

将茄子洗净去蒂，切成2-3厘米厚的段。

将茄子段平放在砧板上，沿着横截面切下第一片（厚度约为1厘米），再用相同的方法将整个茄子段切成茄子片。

将茄子去头，中间切开成两段。

将其中一段切面朝上，横竖各切三刀，将茄子放平，每隔一厘米左右切一刀，剩余的一段重复以上操作。