土豆地瓜红烧肉

土豆地瓜红烧肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，结合了五花肉的肥美和土豆的软糯，深受大家喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

五花肉500克

土豆2-3个

生姜3片

大葱1根

八角2个

桂皮1小段

香叶1片

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

冰糖3-4块

盐适量

鸡精适量（可选）

烹饪步骤

准备食材：

五花肉切块，土豆去皮切块，生姜切片，大葱切段。

焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干备用。

煸炒五花肉：

锅中放少许油，加入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油脂，盛出备用。