脆莲藕炖汤

脆莲藕炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作脆莲藕炖汤的详细步骤：

准备食材

排骨：500克，洗净并焯水去血沫。

莲藕：2节，选择面藕，去皮切成块状，切好后用白醋浸泡以防发黑。

姜片：适量，用于去腥增香。

枸杞：适量，用于点缀和增加营养。

葱花：适量，用于最后装饰。

盐：适量，用于调味。

白胡椒粉：适量，用于增加风味。

料酒：适量，用于去腥。

处理排骨

将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净备用。

处理莲藕