煮面条荤菜

肉丝面条

材料：新鲜肉丝（如猪肉、鸡肉）、新鲜面条、西红柿或鸡蛋、青葱或大蒜、生抽或酱油、盐、糖、料酒、食用油。

步骤

1. 将面条煮熟备用。

2. 将肉丝用少量生抽腌制备用，锅中加油烧热，放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入切好的蔬菜（如豆芽、黄瓜等），翻炒至断生。

4. 将煮好的面条加入适量的调味料和汤水，煮至面条软糯。

5. 将炒好的肉丝和蔬菜放在面条上，撒上葱花或大蒜点缀。

猪肉馅面条

材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。

步骤

1. 锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。

2. 用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3. 水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。

五花肉面条

材料：五花肉、青菜、葱、盐、熟鹌鹑蛋、面条、油、盐。

步骤

1. 五花肉切丝，青菜洗净，葱切葱花，熟鹌鹑蛋煮熟备用。

2. 热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入肉丝淋入酱油翻炒。

3. 加入适量水大火烧开，加入面条和胡萝卜大火烧开盖转小火煮至面条无硬心。

4. 出锅前加入掰小块的生菜和熟鹌鹑蛋和盐翻匀。

榨菜肉丝面条

材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

步骤

1. 瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。

2. 锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。

3. 水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料搭配，制作出美味的面条荤菜。