香辣草鱼炖多久

草鱼炖的时间主要取决于个人口感和烹饪方法。以下是一些常见的建议：

草鱼去骨切5mm薄片，用大火将油烧热后加入辣椒酱、大蒜、嫩姜丝、小米辣和青花椒炒香，然后加水烧开，放入鱼片煮约5分钟后加入大葱，再煮2分钟即可起锅。

草鱼块需要煮30~60分钟，具体时间可以根据个人口感调整。如果喜欢更软烂的口感，可以再多煮20分钟。

草鱼块开水焯一下，炒香葱花后加水，加入海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖，汤烧开后倒入草鱼块，小火炖15分钟，加盐，大火收汤后即可出锅。

综合以上方法，如果追求鲜嫩口感，可以采用快速炖煮法，大约需要5到10分钟。如果喜欢更软烂的口感，可以采用一般炖煮法，炖30到60分钟，或者根据个人口味调整时间。