猪肝瘦肉做饭

猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作猪肝瘦肉汤的详细步骤：

材料准备

猪肝：200克

猪瘦肉：150克

生姜：几片

枸杞：一小把

红枣：几颗

青菜：适量（如菠菜或小白菜）

清水：约1000毫升

调味料：盐适量，白胡椒粉少许

烹饪步骤

准备食材

猪肝和瘦肉分别切成薄片，用少许盐、料酒和生粉腌制10分钟，以去除腥味并增加嫩滑度。

生姜切片，枸杞和红枣提前清洗干净。

青菜清洗干净，切段备用。

熬煮汤底

在锅中加入清水，放入几片生姜和一些红枣粒，大火烧开后转小火，让水保持微沸状态，煮出姜味，红枣变软。

下瘦肉和猪肝

将火调大，将腌制好的猪肝片和瘦肉片迅速分散下锅，用勺子轻轻推动，避免粘连。猪肝下锅后不宜久煮，以免变老变硬。