云南腊肉用什么炖汤
云南腊肉可以用来炖多种食材的汤，以下是一些常见的搭配和做法：
腊肉炖白玉萝卜
食材：云南腊肉、白玉萝卜、姜片、纯净水、白胡椒粉。
做法：腊肉切片，萝卜切片，加两片姜，加纯净水，大火烧开后转中火炖1小时至萝卜炖透，最后撒少许白胡椒粉提味。
腊肉炖汤（搭配四季豆、香菇、红皮萝卜等）
食材：腊肉、四季豆、香菇、红皮萝卜、姜、辣椒、鸡精、葱花。
做法：腊肉切片，萝卜切滚刀，香菇撕开，四季豆分段。锅里加水，放入花椒和姜块，煮沸后加入辣椒，先煮萝卜和香菇，再放入四季豆炖熟，最后加入鸡精调味，撒上葱花。
腊肉炖汤（搭配土豆、香菇、胡萝卜、火腿肠、粉丝等）
食材：腊肉、土豆、香菇、胡萝卜、火腿肠、粉丝、鸡精、盐。
做法：腊肉切片，土豆去皮切块，胡萝卜、香菇、火腿肠切片，粉丝泡软。锅里加水，放入腊肉片，加盖炖十分钟，加入粉丝再炖两分钟，然后加入香菇、胡萝卜和火腿片再炖两分钟，最后放入青菜稍煮，加少许盐和鸡精调味。