香辣鸡腿米粉汤
香辣鸡腿米粉汤是一道美味且富有营养的佳肴。以下是一种常见的做法：
材料
米粉：2个
鸡腿：2只
蟹柳：4条
鸡肉肠：1条
鸡蛋：2个
芫荽：若干
葱：若干
油：少许
盐：2勺
糖：半勺
姜丝：少许
淀粉：2勺
酱油：少许
香辣酱：适量
鸡肉汤：适量
做法
准备米粉
米粉用温水浸开，备用。
处理鸡腿肉
鸡腿去骨取肉切片，放入姜丝、油、盐、糖、生粉、酱油，搅拌均匀，腌半小时左右，待用。
煎鸡腿肉和鸡蛋
把荷包蛋煎好，顺便把鸡肉肠也一起煎好，盛起备用。
炒制
下油，把鸡腿肉下锅爆炒熟，盛起备用。
煮米粉
盛起鸡腿肉后，直接倒水到锅里盖上盖子，待水滚烫，把浸软的米粉放进去，30秒捞起。蟹柳也一起放进去，因为蟹柳是面粉类，一下锅就立刻捞起。