木瓜丝香辣咸

香辣木瓜丝是一道以新鲜木瓜为主要原料，结合辣椒、大蒜、生姜等调料制作的美食。它口感香辣脆爽，深受人们喜爱。以下是制作香辣木瓜丝的详细步骤和一些相关信息：

制作步骤

准备材料

木瓜（建议选用青皮木瓜，口感爽脆）

小米辣（根据个人口味调整）

大蒜、生姜

盐、糖、生抽、白醋（根据个人口味调整）

处理食材

木瓜去皮去籽，用擦丝工具擦成细丝，尽量粗细均匀。

小米辣洗净切碎，大蒜和生姜切末。

制作酱料

在碗中放入切好的小米辣、蒜末、姜末，加入适量盐、糖、生抽和白醋，搅拌均匀，让糖和盐充分溶解。

腌制木瓜丝

把木瓜丝放入调好的酱料中，充分搅拌，确保每一根木瓜丝都裹满酱料。可以带上一次性手套用手抓拌，这样更均匀。

将腌制好的木瓜丝装入干净、无油无水的玻璃瓶中，压实。瓶口可以倒上一层香油，起到密封隔绝空气的作用，延长保存时间。密封好后放入冰箱冷藏，腌制几小时后就可以享用了。