猪肝木耳瘦肉
猪肝木耳瘦肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 100克
干木耳 10克
瘦肉 100克
大葱 1根
生姜 1片
大蒜 2瓣
盐 适量
味精 适量
干淀粉 适量
芝麻香油 适量
黑胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
糖 适量
食用油 适量
制作步骤：
泡发木耳 ：将干木耳用清水泡发，洗净后切成适当大小的块状备用。处理猪肝和瘦肉：
猪肝和瘦肉分别清洗干净，切成薄片备用。
腌制肉片：
将肉片放入碗中，加入适量的盐、味精、干淀粉、芝麻香油和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制
坐锅热油，放入姜片炒香。
倒入腌制好的肉片，翻炒至变色。
加入切好的葱段，继续翻炒。