土豆尖椒炒猪肝

土豆尖椒炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝的补血功效和土豆、青椒的维生素含量。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝 200克

土豆 1个

青椒 1个

生姜 1小块

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

生粉 1汤匙

料酒 1汤匙

鸡精 1小勺

生抽 1汤匙

食用油 适量

猪肝处理

猪肝切成小片，用盐和生粉腌制15分钟，去除血水和杂质。

土豆和青椒处理

土豆去皮洗净，切成细丝，用水冲洗去多余的淀粉，防止炒时粘锅。

青椒洗净，切成圈圈或片。