豆腐要炖多久
豆腐的炖煮时间主要取决于 具体的烹饪方法、豆腐的质地（老嫩）、以及个人口味偏好。以下是一些常见的炖豆腐时间指导：
一般炖煮时间
通常情况下，豆腐需要炖15分钟至30分钟左右，直到豆腐变得柔软并吸收了调味汤汁。
根据质地调整时间
质地较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可。
质地较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟。
特定做法下的时间
如果喜欢更入味的豆腐，可以炖得稍微久一些，比如30分钟到1小时之间。
对于某些炖汤或煮豆腐的菜肴，可能需要更长的时间，以确保豆腐完全熟透。
注意事项
炖煮过程中应避免豆腐煮得过久，以免变得过软或烂糊。
根据具体食谱和个人喜好进行调整，以达到理想的口感和味道。
综合以上信息，可以得出以下建议：
如果追求快速入味且豆腐质地较嫩，建议炖煮15-20分钟。
如果希望豆腐更加入味且口感柔软，建议炖煮20-30分钟。
对于需要长时间炖煮的豆腐菜肴，可以适当延长炖煮时间，但要注意不要过久，以免豆腐过软。
希望这些建议能帮助您更好地掌握炖豆腐的时间，从而烹饪出美味可口的菜肴。