猪肉没有筋

猪肉的筋腱相对较少， 不如牛肉那样明显。以下是一些关于猪肉筋腱分布和特点的详细说明：

猪肉的筋腱主要集中在猪蹄和部分猪里脊肉中。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，这部分肉中几乎没有筋腱。

猪前筋指的是猪手的筋部，一头猪只能分解出两条，适合椒盐或者煲汤。

由于猪肉的纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肉的肉质比较嫩，不同于牛肉，牛肉的纤维组织较多，结缔组织也多，也就是我们说的筋多。而猪肉，没有含有那么多的筋，所以不能像牛肉一样横着切。

顺着纹路切猪肉，可以最大程度地减少对肉质的破坏，使其经得起下锅翻炒，保持肉类的卖相美观。

对于没有筋腱的猪肉部分，如里脊肉，可以切片、切丝、切丁，适合炸、熘、炒、爆等多种烹饪方法。

综上所述，猪肉的筋腱相对较少，主要集中在猪蹄和部分猪里脊肉中。猪肉的肉质较嫩，适合多种烹饪方法，尤其是顺着纹路切可以保持其美观和口感。