油炸木瓜酸

油炸木瓜酸是一道以木瓜为主要食材的酸味小吃，其制作过程包括木瓜的清洗、削皮、切块、腌制和油炸等步骤。以下是一种简单的油炸木瓜酸制作方法：

准备食材

青木瓜1个

盐1汤匙

白糖1茶匙

白醋3汤匙

红椒1个

处理木瓜

木瓜从中间剖开，摘回来后要在木瓜身上划几刀，会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味。

削皮，并把里面的籽和筋去掉。

清洗干净后切成薄片，放容器里，撒盐，拌匀腌制2至3小时让其出水。

冲洗和沥干

将腌制出来的水倒掉，用凉开水焯一遍。

木瓜过水后沥干水分。

调味

加进适量白糖。

红椒切成圈，加进去拌匀，腌制半天入味。

油炸

锅中倒入足够的油，烧至五六成热（约150℃）。

将腌制好的木瓜片放入锅中，用中火炸至表面微黄，捞出沥油。

品尝

炸好的木瓜片捞出后，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加风味。

小贴士：

选择青木瓜制作，口感更脆爽。

腌制木瓜时，盐的用量要适中，以免过咸。

炸制时油温不宜过高，以免炸焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的油炸木瓜酸了。祝你制作成功，享受美食!