面粉土豆油炸糕的做法

材料

土豆 3个

洋葱 1个

面粉 200克

土豆淀粉 100克

小葱 1根

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

酵母 4克

花椒粉、盐 适量

油 适量

做法

准备土豆

土豆洗净，去皮后切成薄片，放入蒸笼中，大火蒸10分钟至熟透。

制作面糊

将蒸熟的土豆倒入盆中，用勺子压成泥状。

小葱切成末，胡萝卜切成丝，加入土豆泥中。

加入面粉、土豆淀粉、花椒粉、盐、鸡蛋和酵母，搅拌均匀。

倒入适量温水，搅拌成面糊，盖上盖子醒发到2倍大。

炸制面糊

大火加热锅，倒入足够的油，油温升至160-180摄氏度（油开始冒小泡时）。