油炸绿蕃茄

油炸绿番茄的制作方法如下：

绿西红柿若干个

盐适量

胡椒粉适量

面粉

玉米淀粉

鸡蛋

牛奶

面包粉

柠檬皮碎末

龙嵩叶

欧贝调味料

培根油或食用油

将绿西红柿切成1/2英寸厚的圆片，用纸巾吸干水分。

将鸡蛋和牛奶倒入碗中，搅拌均匀备用。

将日式面包粉、柠檬皮碎末、龙嵩叶和欧贝调味料放入浅盘中，搅拌均匀备用。

将西红柿片分别裹上面粉，再裹上鸡蛋清，最后放入面包屑中，用力按压以固定面包屑，并轻弹去除多余的面包屑，确保每片西红柿都均匀裹上。

在煎锅中将油加热至176°C，将裹好面包屑的西红柿片放入锅中，用中火炸至金黄色，大约需要1分钟。

捞出后，用纸垫吸去多余的油，并趁热用盐调味。

另一种做法是将绿番茄切成半厘米厚，用盐和胡椒调味，两面都涂上玉米粉。在大平底锅里烧热培根油，将番茄煎至两面变成淡黄色。

建议：

选择绿西红柿时，最好选择成熟但不过于软烂的，这样炸出来的成品口感更佳。

炸制过程中要注意火候，避免炸焦。

可以根据个人口味调整盐和胡椒的用量，以及炸制的时间，以达到最佳口感。