春天麻排骨汤冬瓜
春天麻排骨汤冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合春季食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：300克
冬瓜：400克
葱白：两段
生姜：一片
大料：一朵
料酒：一大勺
盐：一小勺
香菜：适量
制作步骤
排骨处理
排骨冷水里面泡10分钟，去血水。
排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨。
汤底制作
开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。
放入排骨，加一大勺料酒，煮开。
盖上盖子，小火焖煮30分钟。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切去瓜瓤，切成小块。