丝瓜焖排骨

丝瓜焖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需食材：

排骨 500克

丝瓜 200克

生姜 10克

料酒 20毫升

盐 适量

枸杞 10克

清水 适量

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

放入锅中加热水焯水，去腥味。

焯水后捞出，冲洗干净，沥干水分。

丝瓜准备

丝瓜洗净后去皮，切成段或块状。

炖煮排骨

锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和几片生姜，大火烧开后转小火炖煮40分钟，直至排骨酥烂。

加入丝瓜和枸杞

将切好的丝瓜段和枸杞放入锅中，继续炖煮20分钟，直至丝瓜软糯。

调味

最后根据口味加入适量盐，搅拌均匀，即可享用。

提示和建议：

焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。

丝瓜不要炖煮时间过长，以免失去清脆的口感。

可以根据个人口味适量加入枸杞、大葱等配料，增加菜肴的风味。

这道菜汤汁清甜，肉质软嫩，丝瓜吸收了肉香又带有特有的清新口感，非常适合夏季食用。