广式丝瓜蒸排骨

广式丝瓜蒸排骨是一道经典的粤菜，以其清淡、鲜嫩、爽滑的口感而受到许多人的喜爱。这道菜的制作过程相对简单，主要材料包括排骨和丝瓜，通过蒸的方式使食材充分融合，保留其原有的鲜味。

主要食材和调料

排骨：400克

丝瓜：250克

香菇：适量（可选）

盐：适量

料酒：适量

葱段：适量

姜块：适量

鸡精：适量（可选）

生粉：1勺（可选，用于腌制排骨）

酱油：适量（可选，用于腌制排骨）

蚝油：适量（可选，用于腌制排骨）

香油：适量（可选，用于最后装饰）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入沸水中烫一下，去除浮沫，捞出后用清水冲洗干净。

将排骨放入蒸碗中，加入少许盐、料酒、葱段和姜片，腌制10-15分钟。