凉拌麻将豆角

麻将凉拌豆角是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

主料：豇豆 1把

辅料：芝麻酱、盐、大蒜3瓣、辣椒油、鸡精、米醋、熟白芝麻碎

做法

准备豆角

豆角掐头去尾，洗净后切成适当长度。

锅中加水烧开，放入豆角焯熟，焯水时加少许盐和油可以保持豆角的翠绿。

焯熟后捞出放入凉水中过一下，然后沥干水分。

准备调料

大蒜拍碎切碎，放入小碗中。

芝麻酱放入小碗中，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、米醋和半勺凉开水，搅拌均匀，直至芝麻酱略微泛白。

加入熟白芝麻碎，拌匀。

拌匀

将调料倒入沥干水分的豆角中，拌匀。

可以根据个人口味加入一些生抽、香醋、白糖等调味料。

装盘

将拌好的麻将凉拌豆角装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

焯水时加盐和油可以使豆角保持翠绿色，焯水时间不宜过长，以保持豆角的脆嫩口感。

芝麻酱的调制要充分搅拌均匀，可以加入一些凉开水调整粘稠度。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些米醋和白糖。

这样一道美味的麻将凉拌豆角就完成了，快试试看吧!