山药胡萝卜芹菜肉馅饺子

山药胡萝卜芹菜肉馅饺子的制作步骤如下：

准备食材

猪肉糜 500克

芹菜 500克

胡萝卜 150克

鸡蛋 1个

小葱 适量

姜 适量

蚝油、盐、黑胡椒粉、生抽 适量

制作馅料

将葱切成细粒，姜切成姜泥。

将剁碎的肉糜、葱粒、姜泥放入大碗中。

加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

加入一勺盐、一点生抽调味，两勺味淋（有点甜的料酒），两大勺蚝油，以及少许黑胡椒粉去腥味。

将芹菜洗净，去叶留茎根部切碎粒，在水里汆水，捞起滤干水分。

将芹菜粒和肉糜按1:1的量放入大碗中，搅拌均匀。

剁碎胡萝卜粒，加入馅料中，搅拌均匀。

将馅料放入冰箱冷藏一小时，以便更好地融合味道。