面点小包子怎么做

制作面点小包子的步骤如下：

准备好葱姜、花椒、大料，加多一些开水泡一泡，浸泡20分钟，味道更浓。

喜欢香就多放点肥肉，将肉馅放入碗中，料水泡好分3-4次加入肉馅中，搅拌使肉馅充分吸收水分，这样吃起来肉馅才会更加鲜嫩多汁。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，切记一定要向一个方向搅拌均匀，随后加入葱花姜末，用热油爆香，再次均匀备用。

碗中加入500克面粉、5克白糖、5克酵母粉，320克温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。

醒发好的面排气后，直接搓成长条，切成小剂子，不用擀皮，用手按扁就行，放入调好的肉馅，包成自己喜欢的小包子。

包好的包子放入蒸屉盖上盖子二次醒发10分钟，水开上气蒸8分钟即可。

这样，美味的面点小包子就制作完成了。建议根据实际情况适当调整调料和馅料的用量，以达到最佳口感。