猪肝粉和猪肝调味粉

猪肝粉和猪肝调味粉是两种不同的食品，它们在制作方法和用途上有所区别：

猪肝粉

制作过程：

1. 猪肝切片，洗净，泡去血水，加入姜片冷水煮开。

2. 将猪肝和浮沫洗干净，重新冷水煮开。

3. 猪肝切小块，越小越好。

4. 中火炒至半干，打碎。

5. 继续中小火炒至全干，慢慢放凉。

6. 继续打至细腻，过筛两次，即可。

用途：

猪肝粉可以用于宝宝辅食，补充铁元素，改善贫血症状。

也可以用于其他烹饪，如越南美食中的猪肝粉，通常搭配米粉、鸡蛋等食材。

猪肝调味粉

制作过程：

通常是将猪肝风干后碾成粉末，可以加入其他营养成分如铁剂、锌、钙、维生素等。