金针菇西红柿炒鸡蛋

金针菇西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜,以下是一种典型的做法:

所需材料

金针菇 200克

西红柿 200克

鸡蛋 2个

葱 10克

姜 5克

蒜 3瓣

植物油 适量

盐 5克

白糖 10克

味精 2克

香油 5克

制作步骤

准备食材

金针菇去根洗净,放入沸水中焯水后捞出,沥干水分。

西红柿洗净切成滚刀块。

鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒鸡蛋

炒锅烧热,倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。