运动排骨做法

用料：小葱3根、肋排500克、料酒3勺、生抽3勺、姜片3片、秘制红油少许。

做法：

排骨洗净沥水后放入隔水炖盅，加水加调味料（不加盐），因为生抽盐份较大，咸淡可以最后调味。

炖肉功能2小时即可。如果是锅子，大火煮开后改小火焖至肉用筷子可以有点难度的戳进去。

吃之前换砂锅放入食材和一点点汤汁开大火收汁，多出来的汤汁是精华，下面条尤其赞。

最后撒葱花，开吃。

用料：新鲜排骨、姜片、盐、胡椒粉、料酒、啤酒、青椒、蒜子。

做法：

排骨清洗干净，油热后倒入锅中，用中火慢慢炒至水分炒干，表面焦黄，加入姜片、盐、胡椒粉和料酒去腥提香。

倒入一瓶啤酒，开大火收浓汤汁，让排骨充分吸收啤酒的香气。

加入切好的青椒和蒜子，继续翻炒至青椒断生，蒜子微黄，即可出锅装盘。

用料：排骨500克、生姜、料酒、葱段、盐、白胡椒粉、生抽、糖、油。

做法：

排骨用流水冲洗干净，放入锅中用开水焯水煮沸，去血水，捞起过河水中冲洗干净。

另取一锅烧开水，放入姜片和料酒煮沸，将焯水后的排骨放入锅中焯水至散发出香味，捞起沥水备用。

锅中烧热油，将葱段和姜片爆炒出香味，放入焯水排骨翻炒均匀。

加入料酒、生抽、糖、盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

将炒好的排骨放入蒸锅中，蒸约20-30分钟，直至排骨熟透，香味四溢。

取出蒸好的排骨，撒上葱花装饰，装盘食用。

用料：排骨、冰糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、蚝油、葱、姜。

做法：

排骨洗净控干水分，用开水焯水去除血沫和杂质。

热锅凉油，放入排骨中小火翻炒至表面微黄，形成保护膜。

加入生抽、老抽、料酒和糖炒匀，放入花椒、八角、姜片和葱段。

加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至1小时，直至排骨肉质软烂，汤汁浓稠。

大火收汁，期间翻动排骨，避免糊底，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。运动后补充营养，可以选择低脂、高蛋白的排骨菜肴，如蒸制或炖煮的排骨，以帮助肌肉恢复和增长。