青椒有啥组成

青椒是一种常见的蔬菜，属于茄科辣椒属，其营养成分丰富，包括以下几类：

维生素

维生素C：含量丰富，有助于增强免疫力，促进铁的吸收，抗氧化。

维生素A：有助于维护视力，促进生长发育。

维生素E：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤。

维生素P：有助于加强身体抵抗力，预防中暑，改善皮肤。

矿物质

钙：有助于骨骼和牙齿的健康。

钾：有助于维持电解质平衡，促进肌肉和神经功能。

镁：有助于维持心脏和肌肉功能，缓解疲劳。

铁：有助于血红蛋白的合成，预防贫血。

锌：有助于免疫系统的正常功能。