金针菇青椒豆腐干的做法
金针菇青椒豆腐干的做法如下：
食材准备
金针菇 1把
豆腐干 4张
青椒 1个
香菜 1棵
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 1汤匙
葱 1段
姜 2片
大蒜 3瓣
花椒 半汤匙
干辣椒 7-8个
生抽 1汤匙
鸡精 1茶匙
白糖 半汤匙
水淀粉 适量
处理食材
金针菇切去根部，撕成小朵。
干豆腐切成1厘米宽左右的条，香菜切小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
焯水
锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。