泡青椒洋葱

泡青椒洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃小菜或下饭菜。以下是制作泡青椒洋葱的步骤：

食材准备

洋葱1个

青椒1根

生姜1小块

陈醋适量

冰糖适量

制作步骤

洋葱去皮，切成小片或条状。

将切好的洋葱放入清水中浸泡10分钟，以去除辛辣味。

青椒洗净，去籽，切成小片或条状。

生姜洗净，切成细丝或片。

锅中加入适量的陈醋和冰糖，小火熬煮至冰糖融化，注意不要煮开，以免破坏陈醋的酸味。

将熬好的醋糖水晾凉备用。

将浸泡好的洋葱、青椒和生姜丝放入一个大碗中，用手抓匀。

将晾凉的醋糖水倒入碗中，确保每一份食材都均匀裹上醋糖水。

将混合好的食材倒入干净的玻璃瓶或密封容器中，密封好，放入冰箱冷藏室腌制2-3天，待味道充分融合后即可食用。

小贴士

洋葱浸泡：洋葱切成条后，用水浸泡可以去除部分辛辣味，使口感更加脆嫩。

生姜切丝：生姜切成细丝，有助于更好地释放其香味和营养。

醋糖水晾凉：陈醋和冰糖熬好后要晾凉再倒入食材中，这样可以使泡椒洋葱的味道更加纯正。

泡青椒洋葱不仅味道酸甜可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常小菜。希望你能喜欢这道菜的制作和口感。