青椒香脆辣椒

青椒香脆辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，适合各种口味的人群。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

青椒：2-3个

大蒜：3-4瓣

生姜：一小块

干豆豉：适量

食用油：适量

生抽：1-2汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

清水：少许（可选）

陈醋：1茶匙（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成适当大小的块状或条状。

大蒜拍扁后切成蒜末，生姜剁成姜末。

干豆豉洗净，去除多余的盐分。

煸炒青椒

锅中放入少量食用油，油热后放入处理好的青椒，用小火慢慢煎制。

煎至青椒表面形成虎皮状，即表面出现金黄色的斑纹，并且有些微焦。

煎好的青椒捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒出香味。