大人版清蒸鲈鱼的做法

准备食材

鲈鱼一条，约500-750克

姜丝适量

葱丝适量

辣椒丝适量

料酒适量

生抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

淀粉适量

香菜少许

蒜瓣几瓣

食用油适量

处理鲈鱼

将鲈鱼清理干净，去除内脏和鳃，洗净鱼鳞。

在鱼身两侧斜划几刀，以便更好地吸收调料的味道。

腌制鲈鱼

在鱼身上撒上适量的盐、料酒、白胡椒粉和生抽，均匀抹在鱼身上。

将姜片放入鱼肚内，腌制约5-10分钟，这样可以帮助去腥提鲜，同时使鱼肉更加嫩滑。

蒸制鲈鱼

准备蒸锅，水烧开后，将鱼盘小心放入蒸锅中，盖上锅盖，用中大火蒸8-10分钟。根据鱼的大小和厚度，蒸的时间可以适当调整。一般来说，蒸到鱼肉呈白色并且用筷子可以轻松挑开即可。