香菇豆腐炖鸡汤

香菇豆腐炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

鸡汤 1000毫升

老豆腐 300克

鲜香菇 3朵（50克）

配料：

姜片 10克

盐 3克

香菜 5克

做法

准备食材

老豆腐切成小块，边切掉，像吃土司一样。

香菇洗净，水挤干，去蒂，切十字花刀。

老姜洗净切片，香菜洗净切段。

去除豆腥味

将老豆腐放入开水锅中煮两三分钟，捞出沥水备用。

煮鸡汤

鸡汤加姜片煮开，倒入老豆腐和香菇，中火煮15分钟。

煮至豆腐有蜂窝状，撒3克盐离火。

调味和装盘

撒上香菜即可。

小贴士