豆腐要不要洗

豆腐是否需要清洗，可以根据具体情况而定：

自制豆腐

自制豆腐在制作过程中已经经过了浸泡和清洗，因此通常不需要再次清洗。

散装豆腐

散装豆腐在超市或蔬菜市场放置较长时间，容易滋生细菌，因此建议购买后用清水冲洗一下，然后再进行烹饪。

盒装豆腐

盒装豆腐虽然较为卫生，但建议在购买后尽快放入冰箱冷藏，并且在使用前用清水冲洗一下，以确保安全。

油豆腐

油豆腐是经过油炸制作的，通常不需要清洗，因为油炸过程中已经将其表面处理干净，可以直接食用。

建议

自制豆腐：无需清洗，直接使用。

散装豆腐：购买后务必清洗并尽快食用。

盒装豆腐：购买后清洗并放入冰箱冷藏，食用前再取出。

油豆腐：无需清洗，直接食用。

通过以上建议，可以确保豆腐的卫生和安全，同时保留其原有的口感和风味。