食堂版西兰花做法

食堂版西兰花的做法如下：

食材准备

西兰花1颗

面粉1勺

鸡蛋3个

清水适量

葱姜蒜适量

西红柿1个

胡萝卜1根

食盐适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤

处理西兰花：

将西兰花与一勺食盐和一勺面粉混合，浸泡10分钟，去除虫卵和飞尘。然后用清水冲洗干净，滤干水分，铺放在蒸屉上，水开后蒸1分钟，取出备用。

炒鸡蛋：

碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀，放置一旁备用。锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，随后加入西红柿翻炒至出汁。将切好的胡萝卜、蒸好的西兰花、煮熟的木耳以及炒好的鸡蛋碎一同加入锅中，快速翻炒均匀。

调味：

加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油，继续翻炒至食材充分入味。最后，淋入适量的水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后即可出锅装盘。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋。