小虾米能不能拌凉菜用

小虾米能拌凉菜。以下是一些小虾米拌凉菜的食谱和做法：

所需材料：油菜梗、虾米

做法：

1. 油菜根洗净；虾米用温水泡发洗净。

2. 油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。

3. 取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入油菜即可。

所需材料：鲜虾米、葱、醋、鸡精、香油

做法：

1. 鲜虾米洗净，葱切成细丝。

2. 将虾米、葱丝放入碗中，加入醋、鸡精、香油拌匀即可。

所需材料：韭菜、虾米、盐、香油、黄酒或姜汁

做法：

1. 韭菜用水泡半小时，洗净切成段；虾米用水泡发，洗净。

2. 锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或凉开水内浸泡十分钟，取出沥干水分。

3. 锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味），沥干水的韭菜放入少量盐、香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。

所需材料：虾仁、青葱、姜末、蒜末、香菜、醋、糖、香油

做法：

1. 虾仁挑虾线清洗干净。

2. 锅中烧开水下虾仁焯熟，捞出沥干水分。

3. 黄瓜切丁，小红椒切丁，加入焯熟的虾仁。

4. 加入蒜末、盐、醋、糖、香油，搅拌均匀装盘。

这些食谱都展示了小虾米在凉菜中的多样化应用，可以根据个人口味进行调整。希望这些信息对你有所帮助。