白肉炖银耳

银耳耳炖肉，也被称为银耳瘦肉汤，是一道营养丰富、口感鲜美的传统中华美食。这道汤品以银耳和瘦肉为主要食材，搭配大枣等辅料，通过炖煮的方式，使食材的营养成分充分融合，具有滋阴润肺、益气养血的功效。

主要食材

银耳：选择干燥的银耳，提前泡发至软，撕成小朵。

瘦肉：选用瘦肉，如猪肉或鸡肉，切成薄片或块状。

大枣：去核，与银耳一同炖煮。

枸杞：可选，增加汤品的滋补效果。

姜片：去腥增香。

盐、 鸡精：调味。

制作步骤

泡发银耳：

将银耳提前用温水泡发，直至完全膨胀变软，然后撕成小块备用。

准备肉类：

将瘦肉切成适当大小的块状或片状，用少许淀粉抓匀，以便更好地入味。

煸炒肉片：

锅中放油，加热后放入姜片和肉片，快速煸炒至变色，去除血沫。

炖煮：

将煸炒好的肉片和银耳放入炖盅或锅中，加入足够的水，用小火慢炖。

调味：

待银耳和肉片炖至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和鸡精调味。

加入辅助食材：

如果喜欢，可以加入大枣和枸杞，继续炖煮几分钟，让汤品更加营养丰富。

出锅：

最后，根据个人口味调整盐量，即可出锅享用。

食用建议

银耳耳炖肉适合作为晚餐或夜宵，不仅能够补充身体所需的营养，还有助于改善睡眠质量。此外，由于其营养丰富，也适合体质虚弱或需要滋补的人群食用。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的银耳耳炖肉，享受其带来的健康与美味。