xiaocong拌银耳

xiaocong拌银耳是一道以银耳为主要食材的凉菜，通常还会搭配其他蔬菜和调料，制作出酸辣爽口的风味。以下是制作xiaocong拌银耳的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳 1个

黑木耳 1把

黄瓜 1条

香菜 适量

花生米 适量

蒜末 适量

葱花 适量

小米辣圈 适量

辣椒面 适量

盐 适量

生抽 1勺

陈醋 2勺

蚝油 1勺

鄂尔多斯红葱凉拌油 2勺

白糖 适量

香油 适量

制作步骤：

泡发食材

银耳和木耳用凉水泡发至软，撕成小朵。

黄瓜洗净，拍碎后切成小块。

香菜洗净切段。

焯水

锅中水开后，先下木耳焯水20秒，去除涩味。

加入银耳再焯水10秒，迅速捞出并过凉水，保持爽脆口感。

调制料汁

取一小碗，放入蒜末、葱花、香菜碎、小米辣圈和辣椒面。