蛋糕粉能不能做馒头

蛋糕粉 可以用来做馒头。蛋糕粉是一种低筋面粉，含有泡打粉，因此制作出来的馒头会比较松软，并且具有较多的气泡。由于低筋粉的吸水能力较差，所以在使用蛋糕粉制作馒头时，应减少水的添加量，以免影响发酵过程。

尽管蛋糕粉适合制作松软的馒头，但通常情况下，人们更倾向于使用普通面粉（中筋面粉）来制作馒头，因为普通面粉在市场上的供应更普遍，价格也更为经济。如果确实想尝试使用蛋糕粉制作馒头，可以适当减少揉面时的水分，以确保面团的发酵和最终的口感。

总结来说，蛋糕粉可以用来做馒头，但需要注意其低筋粉的特性和制作时的水分控制，以获得理想的口感和外观。如果条件允许，使用普通面粉会是更常见且推荐的选择。