红白萝卜丝怎么腌制咸菜

要制作红白萝卜丝的咸菜，可以参考以下步骤：

材料准备

白萝卜和红萝卜各适量

盐、酱油、陈醋、白糖、味精或鸡精

花椒、姜、大蒜、红辣椒

色拉油

制作步骤

清洗萝卜

将白萝卜和红萝卜分别洗净，切成细丝。

腌制萝卜丝

在两个萝卜丝中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟至出水。

腌制过程中，可以适当翻动萝卜丝，使其均匀受盐。

准备调料

将姜、大蒜、红辣椒切成末或片。

准备好酱油、陈醋、白糖、味精或鸡精等调味料。

拌匀调料

将腌制好的萝卜丝用清水冲洗，去除多余的盐分。

将冲洗后的萝卜丝沥干水分，放入大碗中。