邹小和腌制咸蒜配方

邹小和腌制咸蒜的配方如下：

材料

新鲜大蒜：500克

食盐：适量

白糖：适量

醋：适量

生姜：适量

辣椒：适量

料酒：适量

步骤

1. 大蒜去皮，洗净，晾干水分。

2. 将大蒜放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和白糖，轻轻摇晃均匀。

3. 加入适量的醋，再加入切好的生姜和辣椒，最后倒入适量的料酒。

4. 将瓶子密封好，放在阴凉通风的地方，腌制20天左右即可食用。

这个配方简单易学，腌制出来的咸蒜口感清脆，风味独特。你可以根据自己的口味调整调料的比例，以达到最佳的口感效果。