酸菜丝怎么做好吃

酸菜丝可以通过多种方式制作，下面是一些制作酸菜丝的方法，您可以根据个人口味选择：

1. 酸辣炒酸菜丝

食材：酸菜、干辣椒、蒜、姜、生抽、盐、白糖、食用油。

步骤：

1. 酸菜洗净切丝，用清水浸泡去盐分后挤干水分。

2. 干辣椒剪段，蒜切末，姜切丝。

3. 锅中加油热后，放入辣椒、蒜末、姜丝炒香。

4. 加入酸菜丝翻炒，加生抽、白糖提鲜，继续翻炒。

5. 根据口味加盐调味，炒至熟透即可。

2. 酸菜炖肉

食材：酸菜、五花肉、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐。

步骤：

1. 酸菜切丝，五花肉切片。

2. 炒锅加油，葱姜爆锅，下五花肉煎至8分熟。

3. 加盐、料酒炒入味，加水后下粉条、酸菜炖至全熟。

3. 腌制酸菜丝

食材：白萝卜或黄萝卜、盐、白糖、醋、香菜叶（可选）。

步骤：

1. 萝卜洗净去皮刨丝，加盐、糖拌匀静置15-20分钟。

2. 沥干水分后加醋拌匀，可加香菜叶增香。

4. 爽口酸菜丝

食材：酸菜、嫩姜、白砂糖、白醋、食用油。

步骤：

1. 酸菜切丝，嫩姜切丝。

2. 热油爆香材料，加醋、糖调味，滚一滚使酸菜丝更入味。

5. 酸菜猪肉炖粉条

食材：五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐。

步骤：

1. 酸菜切丝，五花肉切片。

2. 炒锅加油，葱姜爆锅，下五花肉煎至8分熟。

3. 加盐、料酒炒入味，加水后下粉条、酸菜炖至全熟。

6. 酸菜猪肉饺子

食材：饺子皮、肥瘦猪肉、葱、姜、花椒粉、生抽、盐、食用油、料酒。

步骤：

1. 猪肉剁馅，加葱姜末、料酒、花椒粉、生抽、姜末拌匀。

2. 酸菜切细末，挤去水分后与肉馅拌匀，加盐和油调味。

以上是几种制作酸菜丝的方法，您可以根据自己的喜好和场合选择适合的做法。