烫什么菜好吃

烫菜是一种简单而美味的烹饪方式，可以保留蔬菜的鲜嫩口感和营养成分。以下是一些烫菜的推荐菜品：

撕成小朵，剥去梗上的皮，烫时撒一点盐，颜色从青翠变为鲜嫩碧绿，拌橄榄油、生抽和盐，清爽下饭。

去掉老头部分，外脆内嫩，烫后蘸芥末或生抽加胡椒粉，口感清新。

选择短个的，烫熟后蘸酱油加蒜末和辣椒末，美味无比。

撕去筋骨，放入沸水中烫，捞出后水灵可人，可单独食用或与其他蔬菜搭配。

烫菜后浇热油，发出“嗞”声，整盘菜都活起来。

短暂过水烫，捞出沥干，加香油、陈醋、葱花和干辣椒片，拌均即可。

烫前用盐腌渍，颜色鲜亮，降低苦味，拌辣油后更入味。

烫后炒香葱姜蒜，加素蚝油和水淀粉勾芡，淋上汁，味道鲜美。

使用淘米水，加少许盐和油，烫至各面熟透，迅速冷水冲凉，切细后炒制，加入大蒜和辣椒，味道爽脆。

烫后清香，适合做汤面或汤。

烫后铺在碗底，面汤一浇即可，脆爽清香。

娃娃青菜（儿菜）：

四川叫法，简单烫熟后调味，口感独特。

这些烫菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种场合。你可以根据个人口味选择不同的蔬菜进行尝试。希望这些建议对你有所帮助!