冬瓜炒虾皮五花肉

冬瓜炒虾皮五花肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

原料

冬瓜500克

虾皮60克

瘦猪肉50克

步骤

冬瓜去皮切片。

虾皮洗净，并备好葱姜。

锅中放油，油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒。

将冬瓜片倒入锅中煸炒。

加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，炒匀后即可。

做法二

原料

冬瓜适量

香葱适量

调料：盐、千禾酱油适量

步骤

冬瓜洗净去皮切成小块备用。

炒好的五花肉备好。

炒好的虾皮备用。

香葱切段备用。

热锅加入适量猪油，下入五花肉，葱白煸香，盛出备用。

锅内留有底油，下入冬瓜翻炒均匀。

加入适量热水，盐，生抽大火烧开煮十分钟。

放入虾皮继续煮三分钟。

放入炒香的五花肉，葱花大火收汁，调入少许鸡精调味即可。

做法三

原料

冬瓜适量

香葱适量

调料：盐、胡椒粉、生抽适量

步骤

冬瓜去皮洗净，切成小块备用。

煸炒好的肉片备用（合猪油）。

虾皮备用。

香葱切成小段备用。

热锅入猪油，肉片，葱白煸香。

虾皮放入煸炒出香味。

放入冬瓜翻炒一分钟，加入适量清水，盐，生抽大火焖煮五分钟。

加入适量胡椒粉，葱花即可。

做法四

原料

冬瓜适量

虾皮适量

葱适量

调料：盐、胡椒粉、生抽、白砂糖适量

步骤

冬瓜洗净切片。

葱切成葱花。

虾皮用清水洗一下，虑干水分。

热锅凉油，放入葱花，炒出香味，把虾皮下锅，翻炒两下。

下入冬瓜片，翻炒。把火调成中火，如果太干，可以加少许开水。

加入少许盐，胡椒粉，生抽。翻炒。出锅前加入少许白砂糖，翻炒均匀。

出锅装盘。

做法五

原料

冬瓜适量

虾皮适量

调料：盐、鸡粉、水淀粉、生抽适量

步骤

虾皮先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

起油锅，放进蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入虾皮，把虾皮炒到泛起了焦黄色的时候，再把冬瓜倒入锅里。

放冬瓜后，可以加盐鸡粉调味，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，若嫌口味清淡可以加一点粉丝。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。