海参冬瓜炖排骨

海参冬瓜炖排骨是一道营养丰富的汤品，结合了海参的滋补、冬瓜的清爽和排骨的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

冬瓜

海参

排骨

薏米

枸杞

姜片

纯净水

步骤:

1. 冬瓜洗净去瓤，带皮切成厚片，提前泡发好的海参斜刀切成块，薏米和枸杞提前浸泡10分钟以上。

2. 排骨冷水下锅，水开后打去血水浮沫，捞起过凉。

3. 砂锅中加入纯净水，放入排骨、薏米、姜片，大火煲30分钟，转小火煲90分钟。

4. 汤色转变成淡白色后，加入冬瓜，中火煲30分钟，汤色成乳白色后，加入海参和枸杞，小火再煲10分钟，最后加少许食盐即可。

做法二

食材:

排骨

水发海参

冬瓜

蒜

料酒

花椒

干辣椒

步骤:

1. 海参泡发好切段，排骨过水，撇去浮末，冬瓜切好备用。

2. 排骨放入姜蒜、干辣椒，用料酒腌渍20分钟。

3. 腌渍好的排骨放入炖锅，加入少量花椒、蒜、清水炖1个半小时，再放入冬瓜和海参，炖半小时，加入盐、少量鸡精，起锅即可。

做法三

食材:

排骨

海参

冬瓜

红枣