栗子炖白菜

栗子炖白菜是一道营养丰富且具有多种功效的素食菜肴。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一

生栗子用鸭汤煨至熟透。

加入白菜条，加盐、味精，白菜熟后勾芡。

做法二

栗子100克，白菜500克，葱、姜、酱油、花生油、盐、鸡精、素高汤各适量。

白菜叶洗净，切成长段；栗子上纵向砍个开口，放入锅内，加水煮至七分熟时捞出，去壳、去衣，切成两半；葱、姜切末。

炒锅注油烧至六成热，下入白菜略炸，捞出沥油；锅中留少许油烧热，放入葱、姜末炒香，然后倒入白菜、栗子、素高汤、酱油和盐、鸡精，加盖焖20分钟即可。

做法三

大白菜1颗，板栗半斤，调味料包括高汤、淀粉、盐、松多鲜调味料、醋。

板栗十字剪开，每边约1厘米；白菜洗净，切成条状；油烧至七成熟时，投入白菜条，然后放入绿色的叶子；清水煮3分钟后捞出控干水分备用。

锅中放入高汤、盐、松多鲜调味料、醋，加入少量水；放入炒过的白菜；用水淀粉勾芡，煮开即可起锅装盘；用同样的汤汁煮一下板栗煮开后装到白菜上面。

做法四

白菜200克，生板栗50克，葱适量，姜适量，盐适量，鸡汤适量，水淀粉适量。

做法

白菜洗净，切段；葱洗净，切段；姜洗净，切片；板栗煮熟，剥去壳。

锅上火，放油烧热，将葱段、姜片爆香，下白菜、板栗炒匀，加入鸡汤，煨入味后勾芡，加入盐，炒匀即可出锅。

小贴士

栗子可以用剪刀剪个十字小口，这样煮熟后容易剥皮。

白菜可以切成条状，菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连，这样煮时更容易熟透。

可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、鸡精、盐等，以增加菜肴的风味。

通过以上几种做法，你可以选择适合自己口味的一种来尝试制作栗子炖白菜。这道菜不仅美味，还有滋阴补虚、健脾补肾、补阴润燥等功效，适合各种体质的人群食用。