冬瓜炖虾碎

冬瓜炖虾碎是一道美味的菜肴，主要食材包括冬瓜和新鲜虾。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

冬瓜500克，选择嫩绿紧实的冬瓜

新鲜虾500克，剪掉虾头和虾腿，挑出虾线，用清水泡一泡

香菜适量，切碎

生姜适量，切片或末

葱适量，切碎或葱花

大蒜适量，切片或末

小米椒适量，切圈或剁碎（根据个人口味）

洋葱适量，切成丁

牛肉适量，切成小块后剁成肉末（可选）

盐适量

胡椒粉少许

生粉2勺

料酒1勺

香油适量

做法步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成小块。

可以用纱布或干净的毛巾把冬瓜里的水分挤干，挤出来的冬瓜水千万别倒掉，待会儿调料汁的时候还要用。