竹荪炖汤加虾米
竹荪炖汤加虾米是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和建议：
材料准备
竹荪：提前用淡盐水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网，留下菌柄。菌柄用流水反复冲洗几次，放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
虾米：用温水浸泡，洗净备用。
其他配料：银耳、黑木耳（可选）、冬瓜、香菜、生姜、蒜、食盐、白胡椒粉（可选）。
泡发竹荪
将竹荪放入淡盐水中浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网，留下菌柄。菌柄用流水反复冲洗几次，然后放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
处理虾米
将虾米用温水浸泡，洗净备用。
煮汤
锅中加适量水煮沸，放入处理好的竹荪和虾米。根据个人口味，可以加入银耳、黑木耳、冬瓜、香菜、生姜、蒜等配料。
大火煮制5-10分钟，至竹荪和虾米熟透，汤汁浓郁。
调味
根据个人口味，加入适量食盐和白胡椒粉调味。