西红柿蒸肉片

西红柿蒸肉的做法如下：

准备材料

西红柿：1个

肉末：适量

鸡蛋：1个

玉米淀粉：适量

葱姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

葱花：适量

处理西红柿

在西红柿顶部切个十字花刀，切到底部。

把西红柿内部的果肉挖出来备用，果肉可以留作他用或丢弃。

调制肉馅

在肉末中加入葱花、盐、胡椒粉、生粉，再打入一个鸡蛋。

用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收调料，口感更嫩，味道更鲜美。

填入肉馅

把调好的肉馅填入挖空的西红柿中，填满但不要太紧实，以免蒸制时膨胀溢出。

蒸制

将填好肉馅的西红柿放入蒸锅中，水开后计时蒸10-18分钟，直到肉末完全熟透，西红柿变得软糯可口。

处理果肉

蒸好后取出西红柿，倒扣在盘中，小心地去掉外皮。

把刚才取出的果肉倒入锅中，加适量水，煮至汤汁浓稠。

调味勾芡

热锅炒香葱姜，加入滚烫的开水，再把西红柿果肉放进去一起煮。

放入适量的盐和鸡精来调味，让汤汁变得更加鲜美。

煮开后把里面的渣渣捞出来，然后加入少许胡椒粉增加香味，再用水淀粉勾一个芡，使汤汁更加浓稠。

淋汁

将勾芡后的汤汁均匀地淋在西红柿肉上，撒上几粒葱花作为装饰，增加色彩和香气。

这样，一道既好吃又营养的西红柿蒸肉就做好了，保证全家都爱吃!