大头菜木耳炒西红柿

大头菜木耳炒西红柿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

主料：

西兰花（或圆白菜）

木耳

西红柿

鸡蛋

辅料：

盐

白糖

蘑菇粉（可选）

生抽

素蚝油（可选）

花椒粉（可选）

醋（可选）

葱、姜（可选）

制作步骤：

准备食材

西兰花切小朵，西红柿切小块。

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

焯烫

锅中加水烧开，下入木耳和西兰花，焯烫一分钟后捞出，沥干水分。

炒鸡蛋

锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至熟透后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，油热后倒入西红柿块，炒至出汁。