银耳会不会过期

银耳 会过期。银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，具有营养滋补作用。和所有食物一样，银耳也有其保质期，过了保质期，银耳可能会变质，不宜食用。

通常情况下，干银耳的保质期为1年左右，但在干燥、阴凉、通风的环境下储存，可以延长其保质期。如果干银耳出现异味、变色、发霉等现象，则说明已经变质，不能再食用。

对于新鲜银耳，其保质期较短，通常为1-2周左右。为了延长其保质期，可以将其放在冰箱中保存，但最好在2-3天内食用完。

因此，在食用银耳时，应注意检查其是否超过保质期，避免食用变质银耳，以免引起食物中毒。同时，应注意保存方法，确保银耳在保质期内保持良好状态。