土豆辣椒茄子包子

土豆辣椒茄子包子是一种融合了三种蔬菜的美味包子，其制作过程既包含了传统的包饺子技巧，也有一些创新的元素。下面是制作这种包子的详细步骤和所需食材。

食材准备

面粉：500克

酵母粉：3克

温水：适量

土豆：2个（中等大小）

茄子：1根（中等大小）

青椒：2个

大葱：1根

姜末：适量

盐：适量

酱油：1勺

蚝油：1勺

十三香：适量

鸡精：适量

辣椒油：适量（可选）

香油：适量（可选）

制作步骤

和面 ：将面粉中加入酵母粉和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

土豆去皮切碎，用开水焯一下，捞出沥干水分。